La fameuse recette du Lämmele

L’Alsace est une terre de nombreuses traditions. A l’approche de Pâques, quel plaisir de préparer la pâte que l’on coule dans un moule à Lämmele, l’agneau pascal. L’odeur délicieuse s’échappe du four, envahit la maison et nous rend impatient. Après le démoulage, une petite couche de sucre glace vient se déposer délicatement sur le dos de l’agneau. Bonne dégustation.

L’Oster Lâmmele de Michèle Rain